לוזינה קוקז עירקית

חומרים:

3/4 כוס סוכר.

1/4 כוס קוקז.

1/4 כוס מים.

1/2 לימון.

גרידה של לימון או תפוז.

1 כף קורנפלור.

 

אופן הכנה:

 מרתיחים את הסוכר לסירופ דביק.

מוסיפים לימון.ולהרתיח עוד קצת.

להוריד מהאש ולהוסיף בהדרגה את הקוק והקורנפלור.

בתבנית אפיה מפזרת שכבה של קוקז

שופכת את העיסה

לפזר שוב פעם קוקז ולהדק עם כף או יד. (עובי 1 ס"מ)

חותך למעוינים

משאיר להתייבש במשך 24 שעות בטמפ חדר.