לוזינה קוקז עירקית
חומרים:
3/4 כוס סוכר.
1/4 כוס קוקז.
1/4 כוס מים.
1/2 לימון.
גרידה של לימון או תפוז.
1 כף קורנפלור.
אופן הכנה:
- מרתיחים את הסוכר לסירופ דביק.
- מוסיפים לימון ולהרתיח עוד קצת.
- להוריד מהאש ולהוסיף בהדרגה את הקוקז והקורנפלור.
- בתבנית אפיה מפזרת שכבה של קוקז.
- שופכת את העיסה.
- לפזר שוב פעם קוקז ולהדק עם כף או יד. (עובי 1 ס"מ)
- לחתוך למעוינים.
- להשאיר להתייבש במשך 24 שעות בטמפ חדר.