פיתה עירקית
חומרים:
1 ק"ג קמח.
3 חלמונים.
1 כף שמן.
1 כף שמרים.
1 כף מלח.
2/12 – 3 כוסות מים.
אופן ההכנה:
- מערבבים את הקמח, החלמונים , מלח ו 2 כוסות מים לשים מוסיפים עוד 1/2 כוס מים וממשיכים ללוש 8 דקות לאחר מכן להוסיף שמרים וללוש עוד 2 דקות.
- לחלק את הבצק על משטח מקומח, ל 10 חלקים
- להניח להתפחה 15 דקות.
- משטחים כל יחידה עם הידיים ומותחים אותה מעט
- אופים בחום של 180 מעלות.