פיתה עירקית​

חומרים:

1 ק"ג קמח.

3 חלמונים.

1 כף שמן.

1 כף שמרים.

1 כף מלח.

2/12 – 3 כוסות מים.

 

אופן ההכנה:

מערבבים את הקמח, החלמונים , מלח ו 2 כוסות מים לשים מוסיפים עוד 1/2 כוס מים וממשיכים ללוש 8 דקות לאחר מכן להוסיף שמרים וללוש עוד 2 דקות.

לחלק את הבצק על משטח מקומח, ל 10 חלקים

להניח להתפחה 15 דקות.

משטחים כל יחידה עם הידיים ומותחים אותה מעט

אופים בחום של 180 מעלות.