קובה חומוס עירקית מטוגנת 

קובה נשכחת מעטפת חומוס פיקנטי, מילוי של בשר

 

חומרים למעטפת:

2 כוסות חומוס מבושל וטחון דק.

1 כפית מלח.

1 כפית פלפל שחור.

1 כפית כמון.

1/4 כפית קארי.

1 כפית פפריקה אדומה לא חריפה.

1 כפית כמון.

1 ביצה.

1 כף קמח

שמן לטיגון.

חומרים למילוי בשר:

1/2 קילו בשר טחון.

3 בצלים .3 כפות שמן.

1/2 כוס פטרוזיליה.

1 כפית מלח.

1 כפית פלפל שחור.

 

אופן הכנה:

- מערבבים את כל חומרי התערובת לעיסה אחידה.

- מרסקים את שלושת הבצלים, ומטגנים עד לספיגת הנוזלים שבבצל.

- מוסיפים את הבשר, תבלינים וממשיכים בבשול עד לספיגת כל הנוזלים.

- מכינים כדורים, מתערובת החומוס, משטחים וממלאים בתערובת הבשר.מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים קובה.

- מטגנים בשמן עד להזהבה או השחמה.

נ.ב: למילוי צימחוני - אפשר להחליף את הבשר בתחליף בשר (חנות עדן טבע מרקט) או עדשים מבושלות וטחונות או פטריות.