קאהי

חומרים:

1 ק"ג קמח.

50 ג"ר חמאה.

3 כפות שמן.

3 כפות לימון או חומץ.

1 כף מלח.

מים קרים. ( 2 – 21/2 כוסות ).

למריחה על הבצק: 200 ג"ר חמאה.

אופן ההכנה:

•  לשים את החומרים לבצק רך וגמיש.
•  לחלק ל20 יחידות.
•  למרוח שמן על משטח עבודה.
•  להמיס מעט את החמאה במיקרו.
•  לפתוח כל יחידה בעזרת מערוך ולמרוח חמאה.( בעזרת מברשת ).
•  לסגור כמו מעטפה.
•  חוזרים על הפעולה של מריחת החמאה פעם נוספת.
•  מניחים למנוחה למשך שעה.
•  מרדדים את הבצק לריבוע של 15 ס"מ.
•  מטגנים משני הצדדים עד שמזהיב.
•  מגישים בלווי קימר,סילאן....יש הנוהגים לבזוק סוכר.

​